了。
赵军、王强拿着大笊篱,把狍子排骨、脑袋、肚囔子都捞出来。
然后王美兰亲自上手,使勺撇去锅里汤上那层浮油,再把清汤盛出来,一点点倒进剁好的狍子肉馅中。
这肉馅,是用狍子里脊剁的。剁成馅后,再用清水洗过攥干,让肉里一点血都没有,这样的肉馅没有腥味。
可这样的肉馅,若是直接包饺子的话就会发干。所以,王美兰把煮好的肉汤少量多次往肉馅里搅,这样蒸出来的大蒸饺,一咬一股汤。
等把饺子馅搅好,王美兰往里加了调料,再和均匀后用盖帘盖住盆口。
她要包狍子肉洋葱馅的饺子,但此时却没切洋葱。这是因为,洋葱沫必须得在即将包饺子之前,再和到馅子里,要不然饺子馅不是味儿,会微微发臭。
都忙活的差不多了,大家一起进到里屋,围着被称为靠边站的圆桌,一边趁热啃狍子排骨,一边等着三个小丫头放学。
今天中午,主食是米饭,不过看样子,这帮人应该是要吃肉吃到饱。但王美兰还是把饭盆放到一边,除了米饭,还有一个黄油纸包。
看了眼那黄油纸包,赵军问道:「妈,这是啥呀?」「槽子糕。」王美兰道:「宝玉买的!」
「啊!」一听是李宝玉买的,赵军就明白是咋回事了。
而此时,王美兰又说:「现在这些丫头啊,都吃馋了。宝玉买槽子糕,她们都不吃。说完,王美兰再补一句,道:「就如海吃了一块!」
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