翠纱知道无双要做新东西,第一个就守在了厨房里。
看着糖在锅中融化了差不多了,无双将玫瑰花瓣一股脑的倒了下去,又兑了鲜牛奶进去,锅里咕嘟咕嘟地开始冒起了小泡。
“小姐,牛乳可以加进去?”
她的脸上露出了不解的神情。
无双嘴边噙着笑,并不理会她,而是神神秘秘的给她抛了一个眼神。
“可不可以,做好了你不是就知道了?”
“火要烧的小一点,才能将这玫瑰花熬成鲜红鲜红的玫瑰花酱。”
无双一边搅拌着锅里,一边给翠纱说着注意事项。
翠纱听话的把灶火里的柴,抽出来了一些,只剩下一火苗,细细的舔着锅底。
熬酱且需要一段时间呢,接下来的,无双要做的就是面皮了。
酥饼最重要的就是酥饼皮。
无双手中拿着擀面杖,深深的吸了一口气,开酥能不能成功就看今日这一回了!
当初她在做美食博主的时候,蛋挞,蝴蝶酥各种西式甜点都录制过。当然这些东西都需要开酥。
只是她手动从来没成功过,最后还斥巨资买了一台开酥机。
今日再次尝试开酥,颇有几分堵上勇气的成份。
首先要制作的就是水油皮,无双挖了一块猪油放进了面团中。
然后在水中加了一些红曲粉,再将红色的水倒进了放了猪油的面团中,将三者揉在了一起。
揉面可是一项技术活,最后的成品一定要做到面光盆光,还有手光。
三光办到了,算是你这个面到了火候。
现在她要做的开酥的饼皮要求更高,其他的面团只要做到三光就可以了。
开酥用的饼皮,却要柔软到拉开之后呈透明状,隔着面团能够看到对面的东西,方可一用。
这种特殊的面团被称为手套膜。
揉了好一会儿,无双额头上的汗已经冒了出来。
翠纱一直盯着无双,往日看她和面也没有这么辛苦过,彷佛眼前的面团已经不是一个面团了。
赶紧从灶火旁起来。
“小姐我来吧!”
“不用!”
无双不要翠纱帮忙。
一来她自己都没有把握能够做好,翠纱这个菜鸟就更不好说了。
二来,在哪里跌倒就要在哪里爬起来。
开酥已经成了她的梦魇,绝不允许自己一开始就放弃。
“人生没有撤退可言!”
翠纱看着自家小姐,咬牙切齿的弄着手里的面团,嘴上还在嘟囔着什么奇奇怪怪的话。
看起来像是魔怔了一样。
她忐忑的几欲张嘴,想要问问今日去外面的事情。
但是又怕阿圆少爷在外面听到。
无双虽然手上揉着面,可是心里明镜一样的。
“怎么,好奇怎么来的?”
翠纱猛的抬起头,惊讶的看着无双。
无双朝着外面亓滕垣在的方向努努嘴。
“说是有男人背你来的!”
听完这话,翠纱惊恐的张大眼睛,暂时忘了呼吸。
她晕
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