贝海的手上,然后郑重的叮嘱了一声:“小心点儿翻,这是我母亲在世的时候留下来的菜谱,每次我熏鱼的时候都是按上面记述的来的,后面的一些是我妻子添的”。
听马特这么一说,贝海就知道手上的这个笔记本对于老马特来的非常的重要,不说别的就说这上面的菜谱来自己老头生命中很重要的两个女人,想想看这里面的意义。
贝海直接坐到了旁边的草地上,从头开始翻起了笔记本,前面的该是马特母亲写的,老人家的字写的不怎么样,不过好在还算是工整,这个笔记还真是一本菜谱,上面写的都是一些家常的做法,放什么料用什么火,记的非常的详实,后面小半的笔记字就很漂亮了,因该是马特妻子的字迹,也写了十几道菜的做法。
己经在美国生活了不少年,贝海听说过家传菜谱这个东西,美国很多家庭都会有这样的菜谱,母亲记录下来,然后传给下女儿或者是媳妇,然后这么传下来,有的都能传几代人。听说过但是一直没有见过,今天贝海可是亲眼见到的一本。
虽然里面记录的都是一些家常的菜做法,比如说单锅意大利面,牛肉奶油蘑菇汤之类的,做起来也不甚繁琐,不过这一本小小的菜单可不是上面记述的这些菜可以表述完整的。贝海相信这个东西对于马特来说,可以比他的房子都还要值钱。从刚才看马特翻动它小心翼翼的样了就能推出一二了。
小心的合上菜谱,放回原处贝海对着马特问道:“你准备干什么?”。
“把三种木屑按着一定的比例掺合起来,这样熏出来的熏鱼才会有出色的口感,这三种木屑是软枫、白松还有白橡,按着比例来更容易出烟,而且熏制出来的鱼有独特的木香口感!……”。
马特说的是挺带劲的,不过明显是对牛弹琴的节奏,对齐一铭和贝海两个连熏鱼都没有吃过几次的人,说这些东西明显是鸡和鸭讲。
“等明天熏剩完成了,你们一吃就知道了。最好找别的人家熏制的对比一下”马特信心十足的边说着边从三袋木屑中取一部分和在一起。(未完待续……)
请收藏:https://m.hxyl8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)