“您去过马赛?”
莱恩主厨惊讶地看着陈洛,满脸的意外之色。
“马赛是一个拥有2500年历史的古城,也是很多人向往之地普罗旺斯的首府,我自然是去过的。
不过我知道你是马赛人并非是因为你的口音,而是这道马赛鱼羹。
这世上能做到让我惊艳的时候很少,我想只有马赛本地人做的马赛鱼羹才可以做到那个地步。”
莱恩主厨顿时露出受宠若惊之色,他也不知道怎么回事,被陈洛赞许,竟然让他生出一股他乡遇故知的感觉。
“谢谢您的夸奖。您的法语也非常地棒,如果不是亲眼看到,我肯定会以为您是法国人!”
莱恩主厨由衷地赞叹道。
那个女服务生和林允儿都惊讶得张大了嘴巴,硬是一句话都说不出来。
那个女服务生学过法语勉强听得懂,林允儿则是完全听不懂。
不过听着陈洛和莱恩主厨用流利的法语对话,她们哪里还不明白,陈洛的法语绝对不是一般的好。
“我记得马赛最有名的不是马赛鱼羹,而是‘普罗旺斯鱼汤’,我很多年前在马赛旧港的LaDaurade餐厅尝过一次,至今还记得那个美味,不知道莱恩主厨能做吗?”
莱恩主厨满脸的惊讶之色,他终于确信陈洛是真的去过马赛了。
因为陈洛说的那个餐厅已经有了几十年的历史,在马赛当地非常有名,但是如果没有去过很难知道这个餐厅。
“先生您既然知道这道菜,那应该也知道这道菜的主要食材是岩鱼。
这种鱼因为难以捕捉和产量稀少,所以让原本最传统的一道鱼汤也变得很珍贵。
虽然可以用普通的鱼来代替,但是先生您既然在LaDaurade尝过最好的普罗旺斯鱼汤,我做的肯定是没办法和那里比较的,所以就不破坏您的美好印象了。”
莱恩主厨笑着说道。
“虽然有点可惜,也只能下次去马赛的时候再去品尝吧。”
陈洛也笑了起来,以他的见识自然知道这个主厨没有说谎。
普罗旺斯鱼汤历史悠久,原本其实是一道很普通的汤,就是渔民的妻子为了给下海的丈夫暖和身子,以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜。
做法也非常简陋,就是将杂碎小鱼虾蟹,还有贻贝、青口之类的海鲜等煮在一起而熬成的汤。
但主要的食材还是岩鱼,在上个世纪之前这种鱼还很多,但随着渔民的过量捕捞,导致这种原本随处可见的鱼变少,也让最正宗的普罗旺斯鱼汤开始变得昂贵起来。
陈洛顿了顿,又笑着说道,“我和这位女士玩了一场小游戏,想请莱恩主厨来做个见证。”
陈洛快速地解释了一下他们打赌的方式,而那个莱恩主厨听完之后也瞪大了眼睛。
女服务生和林允儿不是厨师,自然不知道尝一下味道就知道配料和食材对一
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