然后放进一旁的超级大锅里卤。
“来来,把蛏子竖起来排放在竹筒里。”秦晚晚安排小家伙干活。
秦家小孩子很能干,观众挺喜欢四个可爱的孩子。小孩子出场,一大波打赏立刻接踵而来。
秦少阳几个按照秦晚晚要求,将蛏子全都塞进了竹筒里。密密麻麻的蛏子竖直站立后,秦晚晚将一些调料摆放在上面后,就不管了。
真正麻烦的大菜是佛跳墙。
干贝什么都需要发,鸡鸭要过水煮。
她做的佛跳墙,严格来说,和传统意义上的佛跳墙还有些不同。因为,这道菜融入了港城那边的盆菜做法。
一道道工序复杂不说,食材丰富得难以想象。
山珍海味,天上飞的飞鸟,地上跑的异兽,到水里游的湖鲜、海鲜,还有山上长得各种异植,她用到的食材令人眼花缭绕。
秦晚晚鸡贼,她很清楚佛跳墙的威力,所以各种食材不单单是从三军团里搜刮而来的。她用了好几个酒坛,凡是盟军,她全都单独准备一份。当然,这么稀罕的佳肴,对方必然要出食材。
“我去,大写的服字。”
“我的眼睛不够用了。”
“第一次见到如此丰富的食材。”
“求主播赏一口吃的。”
“一坛多少信用点?”
“我现在才知道主播是多么豪,酸了!”
和谐的字幕在评论区,秦晚晚不接受任何弹幕。
除此之外,秦晚晚还将今天找来的象鼻子蛏清蒸出来,她清蒸的蛏子与众不同。蛏子塞进竹筒里,吐口向下,蒸出来的鲜美汤汁就被锁在贝壳里,加上竹子的芬芳,绝对可以称为一绝。
还有一道菜,也比较特别,她的做法很快引起观众们的讨论。
这道菜用到了青螺。
湖里的青螺和海中的螺有点儿区别,青螺处理不当,会带有少许的土腥味。古地球最喜欢吃螺的地方就是柳州人。秦晚晚之所以学会做这道菜,当年去柳州品尝过。当初也是因为这道菜做法独特,这么久她才会记忆犹新。
想要去掉青螺的土腥味,大部分厨师会选择用辣椒和料酒。星际之中没有黄酒,秦晚晚选择用特殊果酒,青螺下锅后加料加辣椒取出其中螺肉,然后让季夏将螺肉剁成肉泥。另一边,田心之则帮忙将燎猪肉同样剁成肉泥。
两种肉成为肉泥绒之后,打入鸡蛋,加果酒和调料,重新塞入螺壳中上锅蒸。直播间的观众看得目瞪口呆,随着秦晚晚的动作,整个直播间鸦雀无声,观众们目不转睛,生怕一不留神,忽略掉某个处理食材的步骤。
在这个直播间,不但有普通吃货,不少大咖的厨师也是秦晚晚的粉丝。秦晚晚在厨艺方面,从不藏私,她甚至还会主动提及某一道菜的小窍门。
她这种行为在整个星际,非常少见,也非常令人佩服。
“来来,蛏子和螺够不够,这些
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