“大家一起去吧,去看看,这家酒店的厨房不下于十间,一间一个菜系。并且都挺宽的,可以容纳我们前去参观。”米莉充满号召力地说道,于是大家都跟着米莉和欧恩向厨房涌去。
酒店的大厨顿时傻眼了,对于吃客们亲自来厨房做饭,对他们来说简直就是莫大的侮辱,但是老板都打招呼了,厨师们也没办法,看来是一群富二代想混闹一下,忍忍吧!
“水晶河虾仁这道特色菜做法的关键,第一步是虾一定要活着,并且剥壳的时候动作一定要快。”欧恩来到河虾的玻璃池里,边捞虾边缓缓讲解起来。
一旁的大厨一脸不屑,你这傻逼,说什么废话呢,谁不知道啊。
欧恩的确有点功夫,一大盘虾仁不到五分钟就让他搞定了。其速度绝对不亚于旁边的任何一个厨师,看得这些厨师们有点小小的服气了,看来还是有两手的。
不过剥壳谁不会啊,关键是炒虾的过程。
甚至有个别厨师在腹诽,傻逼,这只是基本功而已!
“接下来就是火候的问题了,一定要用大火。在锅里要翻多久呢,这就是整道菜关键的所在。”欧恩点火放油香料,动作一气呵成,像模像样。
吹牛谁不会啊,大家都知道谈火候,但是有几个人能把握好真正的火候呢。厨师们暗暗翻白眼,反正谁也不信这个公子哥会把握好火候。
欧恩说完后,只见他单手拿着巨大的铁锅不停的翻炒着,火焰腾飞,炙烤着铁锅。
一瞬间,铁锅里弥漫了香味,欧恩一翻铁锅,上百颗虾仁如瀑布般落在大盘子上,竟然没有一颗掉在地上。
这虾仁的味道暂且不说,就凭欧恩剥壳,翻炒,倒虾仁的绝活已经令周围的人群,尤其是美女的尖叫不已。
伍媚娘呢,虽然没有发出尖叫,却也看得目不转睛。
“味道怎么那么香?”厨师们问道,好像他也只是放了同样的香料啊。
“火候。”欧恩淡淡说道。
“刚才我们也用了大火啊。”其中一个炒虾仁的厨师说道。
“火候不等于是大火,最重要的是适当的把握,大小要均匀,时间拿捏得更要恰当!这是我们米其林认证厨师最最基本的功夫。”欧恩解释道。
厨师们一听,全部愣住了,原来是米其林认证的厨师,服了!
近水楼台先得月的厨师们先各自品尝一颗虾仁,纷纷点头:“的确比我们做得好吃,脆多了!”
米莉带着兄弟姐妹们轮流品尝,吃后个个竖起了大拇指,赞不绝口。
“伍媚娘,你们不来一颗试试?”欧恩看见伍媚娘和楚江站在旁边没有过去排队,边主动夹了一颗虾仁过来。
“我自己会夹。”伍媚娘冷淡地说完,然后拉着楚江去排队了。
欧恩碰了一鼻子灰,微微尴尬一下,顿时脸露笑容,顺手将虾仁放入了自己的口,
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